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安新百科网 2021-01-21 450 10

聚焦印尼思宾格酵母抽提物技术交流会!



  印度尼西亚

  除了拥有“千岛之国”的别称

  更有“香料王国”的美誉

  除了拥有迷人的岛国风景

  更有让人馋涎的美食美味

  成就您的风味

  思宾格酵母抽提物技术交流会

  坐标|印度尼西亚

  2019.04.25


  作为百年酵母抽提物领导品牌、风味改善专家的思宾格Biospringer于4月25日在印度尼西亚首都雅加达,举办了以“成就您的风味”为主题的酵母抽提物技术交流会,吸引了来自印尼各地众多行业内高精技术人员的参加。

  01

  顺应市场变化,贴近客户需求

  大会于上午10点准时开始, 思宾格亚太区销售总监Eric Lim先生发表开场致辞,对各位嘉宾的到来表达了热烈的欢迎。


  Eric Lim先生为与会嘉宾介绍了思宾格的发展历程:隶属于法国乐斯福集团的思宾格,是全球主要的酵母原料生产商,目前在全球有8家工厂、5个食品应用中心。思宾格致力于贴近客户需求,顺应市场变化,持续创新,为客户提供全方位的服务和最佳解决方案,与客户紧密合作,为食品工业提供源自天然的酵母原料。


  Eric Lim先生说,印尼是著名的“香料王国”,也是美食天堂,伴随崇尚天然和健康的食品发展趋势,许多具有当地特色的风味美食,逐渐引领着亚太风味食品的潮流。希望通过这次技术交流会,能让更多的人认识和了解思宾格及它的酵母抽提物产品,也相信在未来的日子,思宾格能为食品行业带来更多更好的产品。

  02

  产品应用分享,引领市场趋势

  在此次交流会上,思宾格亚太区技术团队与参会嘉宾共同探讨交流行业技术,分享思宾格酵母抽提物百年经验,并向与会者展示了思宾格酵母抽提物应用的成功案例。


  ▲ 思宾格亚太区 Pilot Plant Manager 马娟女士马娟女士生动详细地解说了思宾格酵母抽提物的生产工艺、产品特点及应用效果,并着重分享了最新推出的产品Springer?Signature Cheese在技术和应用上的创新思路。思宾格源自天然的酵母原料,适合应用于各类食品中,在延续美味的同时满足消费者健康、营养、清洁标签的需求。


  针对东南亚的特色食品风味及流行趋势,如辛辣风味、多功能酱汁等,王捷女士详细介绍了Springalys?D201、Springer?1405、Springer?Signature Cheese这三款产品的特点,以及在芝麻沙拉酱、脆鸡薯片、咖喱叻沙、辣蟹酱、切达干酪蘸酱中的应用特性。



  Idy  Chua 女士向大家介绍了印尼市场的发展趋势和消费者的诉求,着重介绍了香辛料的发展趋势以及当地的特色风味、多用途酱料的流行趋势,并介绍说,近年来食品清洁标签逐渐成为新的全球趋势,消费者正在口味和健康之间寻求平衡。

  03

  现场品鉴互动环节

  为了让参会嘉宾有更好的产品体验,思宾格团队针对三款产品的应用,现场精心准备了品鉴环节,让参会嘉宾对思宾格的产品及应用有了更为直观、深入的了解,赢得了一致好评,大家一边品评一边交流,研讨氛围颇为热烈。


  Springalys?D201用在芝麻沙拉酱中,能平衡酸味,去除油腻味,能整体提升芝麻风味,带来浓郁的芝麻香味,使整体口感更饱和、浓郁,回味持久;用于鸡肉风味薯片中,为薯片提供良好的风味载体,提升薯片的鲜味,使薯片风味更浓郁,口感更饱满。还可用在沙拉酱、咸蛋黄风味薯片、肉制品、饼干等相关食品中。


  Springer?1405用在咖喱叻沙中,能呈现良好的风味基底,显著提升鲜味,使咖喱叻沙汤的辣味更持久,口感饱满有层次;用在新加坡辣螃蟹酱中,能提升辣味的直冲感,提升鲜味,使得整体口感更饱满,辣味更持久。还可用在泰式咖喱汤、马萨拉燕麦粥、玉米片调味料、肉汁调味料等相关食品中。

  Springer?Signature Cheese

  切达干酪蘸酱

  Springer?Signature Cheese用在切达干酪蘸酱中,提升了芝士风味,口感更饱满、浓郁,提升了整体风味,回味更绵长。还可用于芝士烤土豆、奶酪味奶茶饮料、芝士饼干、奶酪棒、儿童奶酪香肠、配方奶酪等相关食品中。

  此次印尼技术交流会圆满结束,

  感谢团队所有成员的努力与付出!

  思宾格,全球酵母抽提物领导品牌。

  酵母抽提物,成就您的风味!

  本文源自思宾格https://www.biospringer.com.cn/

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